В Красноярске изучили качество хлеба в магазинах

В СССР ГОСТы на хлеб четко нормировали сырье: из какой муки должен быть изготовлен батон пшеничный нарезной, хлеб формовой пшеничный и сдобные булки.
Эксперты Красноярского ЦСМ изучили предлагаемый покупателям хлеб. Они провели лабораторные исследования изделий: проверяли его на влажность, клейковину, пористость и кислотность мякиш и по наличию картофельной болезни. А также маркировку на упаковке. Хлеб проверили и на добавки, которые улучшают вкус и повышают его качество.
Всего было закуплено пять образцов хлеба первого сорта, изготовленных в Красноярске, Березовке и Дивногорске. Булки приобрели по цене от 13,90 до 49,90 рублей.
Следует отметить, что добавок улучшающих вкус не оказалось.
Также в изучаемых образцах экспертиза не обнаружила серьезных нарушений. Все они соответствуют нормативной документации. Единственное - были небольшие замечания к маркировке на одном из образцов.

Фото: 34.rodina.news