Согласно исследователям Сибирского федерального университета и Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН, они доказали в 2018 году, что обитающий в озерах Таймыра боганидский голец самая полезная рыба в мире. Употребление всего лишь 30 граммов в день этого гольца, обитающего на севере Красноярского края, не только покроет рекомендуемую медиками суточную норму жирных кислот, но и улучшит деятельность головного мозга и нормализует память.
По заявлению руководителя Росрыболовства Ильи Шестакова, в этой рыбе находится рекордное содержание омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, а также ряд других полезных компонентов. ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять не менее грамма этих жиров, чтобы снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Но несмотря на пользу гольца, рыба не может быть доступна массовому потребителю из-за ее низкой численности.
Однако Илья Шестаков предложил россиянам альтернативу богатых омегой-3 видов: сардин иваси, в которых также отмечается высокое содержание омега-3. К тому же, промысел данной рыбы хорошо налажен в стране.
Фото: e-wiki.org
Новости
Самая ценная для здоровья рыба обитает на территории Красноярского края
Она рекордсмен среди всех известных видов рыб по содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
Другие материалы рубрики
Студентка СибГУ им. М.Ф. Решетнева заняла первое место
"Добровольно-принудительно", но заставляют.
На конференции молодых ученых в Москве.
Она полностью планирует повторить знаменитый водный маршрут первого исследователя Тунгусского феномена Леонида Кулика.
Наши проекты
