Рейтинговую оценку сыра «Российский» провели специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ». Сыр закупали в торговых сетях Красноярска. В лабораторию на исследования было направлено 10 образцов сыра торговых марок:
«Белебееевский», «Саянмолоко», « Valio», «Кезский сырзавод», «LAIME», «Савушкин», «Киприно», «КОМО», «Город сыра», «Кувшинка». Из них восемь производителей –российских, два - белорусских.
В итоге трех сырах было установлено заниженное содержание жира, а в продукте белорусского производителя торговой марки «Кувшинка», выработанного филиалом «Смолевичи Молоко» ОАО «Смолевич Бройлер», выявили жиры растительного происхождения. По словам главного специалиста по стандартизации ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежды Воронкиной этот продукт был засчитан как фальсификат, и был снят с дальнейшей рейтинговой оценки.
Сыр также оценивался по органолептическим показателям. Члены дегустационной комиссии оценивали внешний вид, запах, вкус, консистенцию, цвет продукта, а также потребительскую маркировку.
В тройке лучших образцов сыра «Российский» оказались:
- Сыр «Российский» ОАО «Белебеевский» «Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат» (р. Башкортостан)
- сыр «Российский Премиум» - ОАО «Саянмолоко» (р. Хакасия)
-сыр полутвердый «Российский» от ООО «Валио» (Московская область)
Новости
«Российский» сыр проверили на качество и безопасность
Рейтинговую оценку сыра «Российский» провели специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ». Сыр закупали в торговых сетях Красноярска. В лабораторию на исследования было направлено 10 образцов сыра торговых маро...
Другие материалы рубрики
Всё дело в правилах безопасности
Специалисты установят специальные детекторы
Наши проекты