Сегодня: 25 апреля 2017г.
Красноярское время: 15:39
$ 56.0794
60.8461
Стихотролль
Сообщи свою новость!
Наши проекты Стихотролль банерсоколиная охота
КЯ иделалига чемпионов бизнесаКрасноярск рукотворныйинтернет-магазинДобро.24 грант прогр соцпартнергражд ассамблея

Новый хлеб для жителей севера создали в Красноярском крае

Новый хлеб для жителей севера создали в Красноярском крае
Работы вели на деньги гранта, выделенного «Восточно-Сибирской нефтегазовой компанией», ученые СФУ. В новом сорте повышенное содержание питательных веществ и микроэлементов. В него добавляют топинамбур - земляную грушу.  Назвали сорт - «Северянин». Согласно результатам исследования, в хлебе с топинамбуром по отношению к традиционным сортам хлеба наблюдается значительное увеличение содержания белка (в среднем на 34-39%), пектиновых веществ (10-20%), кальция (30-38%), фосфора (19-26%), железа (13-29%) в зависимости от вида хлеба. Во всех видах хлеба «Северянин» присутствует инулин, отсутствующий в традиционных образцах.
Пробная выпечка состоялась в декабре 2015 года в новой пекарне села Байкит Эвенкийского района. Жителям предложили продегустировать три вида хлеба с добавлением топинамбура – пшеничный, ржано-пшеничный и ржаной. По результатам анкетирования жители единогласно одобрили вкусовые качества нового хлеба и высказали желание включить его в ежедневный рацион питания.
Фото: http://www.rosneft.ru/
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter чтобы отправить нам.
Автор публикации: Алексей Соколов

Комментарии

Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать оскорбление, других пользователей сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам.
comments powered by HyperComments

Все новости

Последние новости

На Бородинском разрезе  прошли региональные соревнования среди машинистов экскаваторов
вторник, 25.04.2017 - 15:27
На Бородинском разрезе прошли региональные соревнования среди машинистов экскаваторов
Первому принимать региональные соревнования выпала честь экскаватору ЭШ 10/70 № 307. На нем за звание «Лучший по профессии» боролись машинисты шагающих экскаваторов: четверо бородинцев и трое назаровцев....
подробнее →
Бородинцы победили в чемпионате Хакасии по мотокроссу
вторник, 25.04.2017 - 15:11
Бородинцы победили в чемпионате Хакасии по мотокроссу
Старший машинист экскаватора Бородинского разреза Андрей Ермолаев и его сын Евгений  завоевали золотые медали  в заезде мотоциклов с колясками объемом двигателя 650 кубических сантиметров. Их соперниками...
подробнее →
ГИБДД Красноярска информирует об изменениях дорожного движения в день поминовения усопших
вторник, 25.04.2017 - 15:02
ГИБДД Красноярска информирует об изменениях дорожного движения в день поминовения усопших
Госавтоинспекторы напоминают красноярцам, что во вторник, 25 апреля движение автомобилей по кладбищам «Шинное» и «Бадалык» будет полностью запрещено.   подробнее →
В Красноярске пенсионерка на «Лексусе» столкнулась с иномаркой: пострадал мужчина
вторник, 25.04.2017 - 14:57
В Красноярске пенсионерка на «Лексусе» столкнулась с иномаркой: пострадал мужчина
ДТП произошло на пересечении пр. Металлургов и ул. Быковского сегодня днем. подробнее →
Обвиняемая в получении многомиллионных взяток бывшая замминистра Красноярского края останется под стражей
вторник, 25.04.2017 - 14:47
Обвиняемая в получении многомиллионных взяток бывшая замминистра Красноярского края останется под стражей
Напомним, Надежде Маршалкиной инкриминируют совершение 6 преступлений, в числе которых взятки на 72 млн рублей. подробнее →
↑ Наверх