Сегодня: 20 ноября 2017г.
Красноярское время: 04:39
$ 59.6325
70.3604
Телешкола
Сообщи свою новость!
Наши проекты Стихотролль банерсоколиная охота
КЯ продуктывместе детиКрасноярск рукотворныйинтернет-магазинДобро.24 грант прогр соцпартнерГРАНТ Ассоциациядобрые традиции

Новый хлеб для жителей севера создали в Красноярском крае

Новый хлеб для жителей севера создали в Красноярском крае
Работы вели на деньги гранта, выделенного «Восточно-Сибирской нефтегазовой компанией», ученые СФУ. В новом сорте повышенное содержание питательных веществ и микроэлементов. В него добавляют топинамбур - земляную грушу.  Назвали сорт - «Северянин». Согласно результатам исследования, в хлебе с топинамбуром по отношению к традиционным сортам хлеба наблюдается значительное увеличение содержания белка (в среднем на 34-39%), пектиновых веществ (10-20%), кальция (30-38%), фосфора (19-26%), железа (13-29%) в зависимости от вида хлеба. Во всех видах хлеба «Северянин» присутствует инулин, отсутствующий в традиционных образцах.
Пробная выпечка состоялась в декабре 2015 года в новой пекарне села Байкит Эвенкийского района. Жителям предложили продегустировать три вида хлеба с добавлением топинамбура – пшеничный, ржано-пшеничный и ржаной. По результатам анкетирования жители единогласно одобрили вкусовые качества нового хлеба и высказали желание включить его в ежедневный рацион питания.
Фото: http://www.rosneft.ru/
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter чтобы отправить нам.
Автор публикации: Алексей Соколов

Комментарии

Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать оскорбление, других пользователей сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам.
comments powered by HyperComments

Все новости

Последние новости

Красноярских волейболисток будет тренировать Сергей Голотов
суббота, 18.11.2017 - 15:41
Красноярских волейболисток будет тренировать Сергей Голотов
Женский волейбольный клуб «Енисей» теперь будет тренировать Сергей Голотов. Об этом сообщили в пресс-службе клуба. Отметим, что он уже тренировал красноярскую команду в сезоне 2016/2017, но по определ... подробнее →
Полицейские просят помочь найти мужчину, который обокрал машину в Ленинском районе
суббота, 18.11.2017 - 15:24
Полицейские просят помочь найти мужчину, который обокрал машину в Ленинском районе
В Красноярске мужчина обокрал машину в Ленинском районе. Об этом сообщили в пресс-службе ГУ МВД России по краю. В дежурную часть обратилась жительница Ленинского района города. Женщина сообщила, что и... подробнее →
Седан протаранил внедорожник на 9 мая – Авиаторов
суббота, 18.11.2017 - 00:44
Седан протаранил внедорожник на 9 мая – Авиаторов
Белый седан врезался во внедорожник. Видео происшествия опубликовали в группе «ЧП Красноярск». Известно, что авария произошла вечером 17 ноября на перекрестке улиц 9 мая и Авиаторов. На видео видно, к... подробнее →
Перекрытие поворота с улицы Авиаторов на Партизана Железняка временно отменили из-за осложнений ситуации на дороге
суббота, 18.11.2017 - 00:08
Перекрытие поворота с улицы Авиаторов на Партизана Железняка временно отменили из-за осложнений ситуации на дороге
В Красноярске временно открыли поворот с улицы Авиаторов на улицу Партизана Железняка. Как пояснили в пресс-службе департамента горхозяйства виной тому осложнившаяся дорожная ситуация. Поворот перекры... подробнее →
В доме-лицее им. Х. М. Совмена «Месячник финансовой грамотности» стартовал с традиционной ярмарки-продажи
пятница, 17.11.2017 - 21:11
В доме-лицее им. Х. М. Совмена «Месячник финансовой грамотности» стартовал с традиционной ярмарки-продажи
В этом году ребята из лицея им. Х. М. Совмена целый месяц будут учиться финансовой грамотности. Это совместный проект детского дома и Сибирского федерального университета. Целый месяц детей будут учит... подробнее →
↑ Наверх