Сегодня: 28 мая 2017г.
Красноярское время: 02:36
$ 56.756
63.6689
Соколиная охота большой
Сообщи свою новость!
Наши проекты Стихотролль банерсоколиная охота
КЯ антитеррорлига чемпионов бизнесаКрасноярск рукотворныйинтернет-магазинДобро.24 грант прогр соцпартнерГРАНТ Ассоциациягражд ассамблея

Новый хлеб для жителей севера создали в Красноярском крае

Новый хлеб для жителей севера создали в Красноярском крае
Работы вели на деньги гранта, выделенного «Восточно-Сибирской нефтегазовой компанией», ученые СФУ. В новом сорте повышенное содержание питательных веществ и микроэлементов. В него добавляют топинамбур - земляную грушу.  Назвали сорт - «Северянин». Согласно результатам исследования, в хлебе с топинамбуром по отношению к традиционным сортам хлеба наблюдается значительное увеличение содержания белка (в среднем на 34-39%), пектиновых веществ (10-20%), кальция (30-38%), фосфора (19-26%), железа (13-29%) в зависимости от вида хлеба. Во всех видах хлеба «Северянин» присутствует инулин, отсутствующий в традиционных образцах.
Пробная выпечка состоялась в декабре 2015 года в новой пекарне села Байкит Эвенкийского района. Жителям предложили продегустировать три вида хлеба с добавлением топинамбура – пшеничный, ржано-пшеничный и ржаной. По результатам анкетирования жители единогласно одобрили вкусовые качества нового хлеба и высказали желание включить его в ежедневный рацион питания.
Фото: http://www.rosneft.ru/
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter чтобы отправить нам.
Автор публикации: Алексей Соколов

Комментарии

Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать оскорбление, других пользователей сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам.
comments powered by HyperComments

Все новости

Последние новости

Сегодня 64 года исполнилось губернатора Красноярского края
суббота, 27.05.2017 - 19:56
Сегодня 64 года исполнилось губернатора Красноярского края
Где Виктор Толоконский отмечает день рождения не сообщается.   подробнее →
Под Красноярском иномарка врезалась в припаркованные «Жигули»
суббота, 27.05.2017 - 19:44
Под Красноярском иномарка врезалась в припаркованные «Жигули»
ДТП произошло на Енисейском тракте по дороге в микрорайон Солнечный. подробнее →
В Красноярском крае завтра ожидаются заморозки
суббота, 27.05.2017 - 19:04
В Красноярском крае завтра ожидаются заморозки
В центральных и южных районах Красноярского края местами сохранится высокая пожарная опасность IV класса. подробнее →
9-летняя девочка из Красноярска победила в европейском конкурсе по хип-хопу
суббота, 27.05.2017 - 16:28
9-летняя девочка из Красноярска победила в европейском конкурсе по хип-хопу
Екатерина Ковалева стала лучшей в своей возрастной категории (7-12 лет) на первенстве Европы «HipHopUnite».   подробнее →
В Красноярске провели первый Чемпионат Сибири по рубке шашкой
суббота, 27.05.2017 - 15:40
В Красноярске провели первый Чемпионат Сибири по рубке шашкой
Мероприятие приурочили к 100-летию Енисейского казачьего войска.   подробнее →
↑ Наверх