Сегодня: 22 июля 2017г.
Красноярское время: 23:36
$ 58.9325
68.6623
Соколиная охота большой
Сообщи свою новость!
Наши проекты Стихотролль банерсоколиная охота
лига чемпионов бизнесаКрасноярск рукотворныйинтернет-магазинДобро.24 грант прогр соцпартнерГРАНТ Ассоциациядобрые традициигражд ассамблея

Новый хлеб для жителей севера создали в Красноярском крае

Новый хлеб для жителей севера создали в Красноярском крае
Работы вели на деньги гранта, выделенного «Восточно-Сибирской нефтегазовой компанией», ученые СФУ. В новом сорте повышенное содержание питательных веществ и микроэлементов. В него добавляют топинамбур - земляную грушу.  Назвали сорт - «Северянин». Согласно результатам исследования, в хлебе с топинамбуром по отношению к традиционным сортам хлеба наблюдается значительное увеличение содержания белка (в среднем на 34-39%), пектиновых веществ (10-20%), кальция (30-38%), фосфора (19-26%), железа (13-29%) в зависимости от вида хлеба. Во всех видах хлеба «Северянин» присутствует инулин, отсутствующий в традиционных образцах.
Пробная выпечка состоялась в декабре 2015 года в новой пекарне села Байкит Эвенкийского района. Жителям предложили продегустировать три вида хлеба с добавлением топинамбура – пшеничный, ржано-пшеничный и ржаной. По результатам анкетирования жители единогласно одобрили вкусовые качества нового хлеба и высказали желание включить его в ежедневный рацион питания.
Фото: http://www.rosneft.ru/
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter чтобы отправить нам.
Автор публикации: Алексей Соколов

Комментарии

Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать оскорбление, других пользователей сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам.
comments powered by HyperComments

Все новости

Последние новости

За неделю с жалобами на присасывание клещей к медикам обратилось почти 200 жителей Красноярска
суббота, 22.07.2017 - 17:38
За неделю с жалобами на присасывание клещей к медикам обратилось почти 200 жителей Красноярска
В Роспотребнадзоре отметили, что клещи продолжают быть активными.   подробнее →
В Идринском районе Красноярского края нашли некачественную питьевую воду
суббота, 22.07.2017 - 17:33
В Идринском районе Красноярского края нашли некачественную питьевую воду
Как сообщили в Роспотребнадзоре, проверку специалисты ведомства провели на ЗАО «Заря» которое занимается водоснабжением на территории этого района.   подробнее →
В Красноярском крае житель отсудил с управляющей компании деньги за сожжённое во время ремонта пластиковое окно
суббота, 22.07.2017 - 16:29
В Красноярском крае житель отсудил с управляющей компании деньги за сожжённое во время ремонта пластиковое окно
В жилом доме в Шарыпово в квартире на стояке отопления образовался свищ. подробнее →
Жители Красноярского края продолжают привозить с отдыха за границей опасные инфекции
суббота, 22.07.2017 - 16:20
Жители Красноярского края продолжают привозить с отдыха за границей опасные инфекции
По итогам контроля в аэропорту «Емельяново» за 6 месяцев текущего года выявили 6 пассажиров с инфекционными заболеваниями. подробнее →
↑ Наверх