Кишечная палочка поселилась в сливочном масле из красноярских магазинов

Ассоциация «Енисейский Стандарт» на этот раз по просьбе красноярцев проверили образцы сливочного масла, которое продается на прилавках магазинов города. Результаты экспертизы неутешительные. В сливочном масле обнаружили:
— недостаток по массовой доле жира;
— бактерии группы кишечной палочки;
— наличие микроорганизмов (КМАФАнМ)

Всего специалисты «Енисейского стандарта» проверили 9 образцов масла. Из них 4 не прошли проверку.
Лидером по нарушениям оказалась торговая марка торговая марка «Три коровы» (Красноярский край, п. Березовка, ул. Сурикова, 20/1):
— незначительно заниженная массовая доля жира.
— завышенное содержание плесени и дрожжей — до 2400 КОЕ/г, при норме не более 100 КОЕ/г (превышение в 24 раза).
— завышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) — до 3,0 х 10*6 КОЕ/г, при норме не более 1,0 х 10*5 КОЕ/г (превышение в 30 раз).
— наличие бактерий группы кишечных палочек.

Следом идет сливочное масло «365 дней» (ЗАО «Озерецкий молочный комбинат», Московская обл., Дмитровский р-н, с. Озерецкое, д. 7А)
— незначительно заниженная массовая доля жира.
— завышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) — до 3,0 х 10*6 КОЕ/г при норме не более  1,0 х 10*5 КОЕ/г (превышение в 30 раз)
— наличие бактерий группы кишечных палочек.

Замыкает тройку торговая марка  «Жаворонки» (Омская обл., Полтавский р-н, р.п. Полтавка, ул. 1-я Восточная, д. З):
— незначительно заниженная массовая доля жира.
— наличие бактерий группы кишечных палочек.

Так же незначительное занижение м.д.ж. обнаружено у торговой марки «Экомилк» (ЗАО «Озерецкий молочный комбинат»)

По словам руководителя Ассоциации «Енисейский стандарт» Сергея Новикова, теперь продукты для проверки они будут выбирать по заявкам покупателей. «Теперь мы готовы формировать новый пул проверок по заявкам наших покупателей. Ведь в конце концов именно покупатель вправе знать, что за продукт ему предлагают, качественный ли он или фальсифицирован и опасен для здоровья» - отметил Сергей Новиков.

Фото: "Енисейский стандарт"