Сегодня: 18 августа 2017г.
Красноярское время: 12:10
$ 59.249
69.6531
Соколиная охота большой
Сообщи свою новость!
Наши проекты Стихотролль банерсоколиная охота
Сибирский образовательный форумКрасноярск рукотворныйинтернет-магазинДобро.24 грант прогр соцпартнерГРАНТ Ассоциациядобрые традициигражд ассамблея

Эксперты Красноярского ЦСМ раскритиковали пиво из России и Чехии

Эксперты Красноярского ЦСМ раскритиковали пиво из России и Чехии
Источник: "Красноярский ЦСМ" -http://www.krascsm.ru/
"Проднадзор" -www.prodnadzor.info

 В Федеральном бюджетном учреждении «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» 27 августа обнародовали итоги рейтинговой оценки разливного пива из КЕГ, реализуемого в торговых точках Красноярска. Результаты оказались неутешительными – большинство специалистов назвали пенный напиток не дотягивающим по органолептическим свойствам до стандарта. Лишь единичные образцы получили положительные оценки у экспертной комиссии. Всего было приобретено десять образцов пива фильтрованного пастеризованного светлого, экстрактивностью начального сусла 11%. Однако уже в ходе закупа возникли проблемы. «В торговле при реализации продукции в основном отсутствуют необходимые сопроводительные документы с указанием наименования пива, предприятия-изготовителя, даты изготовления, сроков годности и т.д. При приобретении пива в некоторых торговых точках приходится опираться только на устную информацию продавцов. В отдельных торговых точках отсутствуют кассовые аппараты, а в одном случае нам вместо светлого пива известной марки пытались продать темное пиво неизвестного наименования», - говорит специалист-дегустатор Красноярского ЦСМ Алексей Боос. Все образцы пива прошли лабораторные испытания по микробиологическим и физико-химическим показателям. Каких- либо отклонений по микробиологическим показателям найдено не было. Зато в отдельных образцах продукции отмечены заниженная экстрактивность начального сусла и заявленная крепость. Затем напиток дегустировали эксперты – специалисты ЦСМ, регионального управления Роспотребнадзора, Министерства промышленности, энергетики и торговли края, предприятий торговли, предприятий- изготовителей пива. Они оценивали пиво на вкус, цвет, аромат и даже на пеностойкость. Пена в бокале только что разлитого пива не должна быть меньше 40 миллиметров, а оседание должно проходить не менее трех минут. Это испытание не прошло пиво «Гроссфорт» («Гросфаер») из Москвы, приобретенное в магазине на улице Вавилова, 45. Высота пены была всего 25 миллиметров, а оседание произошло за 2 минуты 30 секунд. Критику вызвал и водянистый вкус большинства образцов. Лишь пиво под торговой маркой «АЯН» , произведенное в Абакане, получило несколько положительных откликов. В то же время пиво по 242 рубля за литр, к слову, самое дорогое и заявленное как «Staropramen» из Чешской республики, вызвало негативные комментарии. В нем ощущались посторонние тона сидра, а также кисловатый привкус. Более того, в напитке также были обнаружены и посторонние включения черного цвета. Часть экспертов усомнились в европейском происхождении этого образца. «В целом разливное пиво из КЕГ, которое сегодня дегустировали специалисты, сложно назвать хорошим. Большинство моих коллег по дегустационной комиссии пришли к выводу, что из-за отсутствия необходимых сопроводительных документов в торговле может реализовываться пиво с истекшим сроком годности, что естественно скажется на его качестве. Предприятиям- изготовителям пива следует обратить внимание на этот факт », - отметила заместитель председателя дегустационной комиссии Надежда Воронкина. По итогам оценки наивысшие баллы получили пиво «Аян» из Хакасии – 23,6 балла, «Крюгер классическое» из Томской области – 21,8 балла, «Бирман» из Нижнеудинска Иркутской области – 21,4 балла. На последних местах – пиво, продаваемое как «Гроссфорт» из Москвы – 17,6 балла, «Солод да хмель» с неизвестным адресом производства – 17,8 балла и «Staropramen» из Чешской республики – 19,0 баллов. Добавим, рейтинговая оценка пива проводилась согласно поручению Росстандарта. Результаты рейтинговой оценки распространяются только на закупленные и исследованные образцы.


Нашли ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter чтобы отправить нам.
Автор публикации: Алексей Соколов

Комментарии

Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать оскорбление, других пользователей сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам.
comments powered by HyperComments

Все новости

Последние новости

В Красноярском крае появилась 6-метровая статуя Христа
пятница, 18.08.2017 - 11:55
В Красноярском крае появилась 6-метровая статуя Христа
Виталий Ян-Вин-Тин в Берёзовке мастерит копию знаменитой статуи Христа-Искупителя из Рио-де-Жанейро. По словам скульптора, статуя высотой 6,5 метров должна напомнить людям о чистоте. Виталий работает ... подробнее →
За полгода «Полюс» добыл 29,2 тонны золота
пятница, 18.08.2017 - 11:39
За полгода «Полюс» добыл 29,2 тонны золота
Золотодобывающая компания «Полюс» опубликовала результаты их работы за первые шесть месяцев 2017 года. В первом полугодии компания увеличила объем производства золота на 12 % (29,2 тонн) по сравнению ... подробнее →
В Кировском районе Красноярска полицейские догнали мужчину, обокравшего женщину
пятница, 18.08.2017 - 11:34
В Кировском районе Красноярска полицейские догнали мужчину, обокравшего женщину
Сегодня в Кировском районе краевого центра к сотрудникам полиции, проводившим оперативно-розыскные мероприятия по уголовному делу, обратилась встревоженная местная жительница. Она сообщила, что неизве... подробнее →
В Красноярске отключили 7 паркоматов
пятница, 18.08.2017 - 11:21
В Красноярске отключили 7 паркоматов
В Красноярске постепенно сворачивают платные парковки. Вчера компания «Инфоком» отключила 7 паркоматов, 6 из которых находятся на проспекте Мира и один на Красной армии.  Напомним, что ещё в начале ав... подробнее →
Под Красноярском мужчину застрелили из ружья - виновного сдали знакомые
пятница, 18.08.2017 - 11:14
Под Красноярском мужчину застрелили из ружья - виновного сдали знакомые
28 июля на 1 километре автодороги «Малый обход города Красноярска» было найдено тело 33-летнего жителя Енисейска с огнестрельным ранением головы. В ходе оперативно-розыскных мероприятий полицейские за... подробнее →
↑ Наверх