Сегодня: 27 апреля 2017г.
Красноярское время: 14:01
$ 56.3131
61.5052
Стихотролль
Сообщи свою новость!
Наши проекты Стихотролль банерсоколиная охота
КЯ иделалига чемпионов бизнесаКрасноярск рукотворныйинтернет-магазинДобро.24 грант прогр соцпартнергражд ассамблея

Эксперты Красноярского ЦСМ раскритиковали пиво из России и Чехии

Эксперты Красноярского ЦСМ раскритиковали пиво из России и Чехии
Источник: "Красноярский ЦСМ" -http://www.krascsm.ru/
"Проднадзор" -www.prodnadzor.info

 В Федеральном бюджетном учреждении «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» 27 августа обнародовали итоги рейтинговой оценки разливного пива из КЕГ, реализуемого в торговых точках Красноярска. Результаты оказались неутешительными – большинство специалистов назвали пенный напиток не дотягивающим по органолептическим свойствам до стандарта. Лишь единичные образцы получили положительные оценки у экспертной комиссии. Всего было приобретено десять образцов пива фильтрованного пастеризованного светлого, экстрактивностью начального сусла 11%. Однако уже в ходе закупа возникли проблемы. «В торговле при реализации продукции в основном отсутствуют необходимые сопроводительные документы с указанием наименования пива, предприятия-изготовителя, даты изготовления, сроков годности и т.д. При приобретении пива в некоторых торговых точках приходится опираться только на устную информацию продавцов. В отдельных торговых точках отсутствуют кассовые аппараты, а в одном случае нам вместо светлого пива известной марки пытались продать темное пиво неизвестного наименования», - говорит специалист-дегустатор Красноярского ЦСМ Алексей Боос. Все образцы пива прошли лабораторные испытания по микробиологическим и физико-химическим показателям. Каких- либо отклонений по микробиологическим показателям найдено не было. Зато в отдельных образцах продукции отмечены заниженная экстрактивность начального сусла и заявленная крепость. Затем напиток дегустировали эксперты – специалисты ЦСМ, регионального управления Роспотребнадзора, Министерства промышленности, энергетики и торговли края, предприятий торговли, предприятий- изготовителей пива. Они оценивали пиво на вкус, цвет, аромат и даже на пеностойкость. Пена в бокале только что разлитого пива не должна быть меньше 40 миллиметров, а оседание должно проходить не менее трех минут. Это испытание не прошло пиво «Гроссфорт» («Гросфаер») из Москвы, приобретенное в магазине на улице Вавилова, 45. Высота пены была всего 25 миллиметров, а оседание произошло за 2 минуты 30 секунд. Критику вызвал и водянистый вкус большинства образцов. Лишь пиво под торговой маркой «АЯН» , произведенное в Абакане, получило несколько положительных откликов. В то же время пиво по 242 рубля за литр, к слову, самое дорогое и заявленное как «Staropramen» из Чешской республики, вызвало негативные комментарии. В нем ощущались посторонние тона сидра, а также кисловатый привкус. Более того, в напитке также были обнаружены и посторонние включения черного цвета. Часть экспертов усомнились в европейском происхождении этого образца. «В целом разливное пиво из КЕГ, которое сегодня дегустировали специалисты, сложно назвать хорошим. Большинство моих коллег по дегустационной комиссии пришли к выводу, что из-за отсутствия необходимых сопроводительных документов в торговле может реализовываться пиво с истекшим сроком годности, что естественно скажется на его качестве. Предприятиям- изготовителям пива следует обратить внимание на этот факт », - отметила заместитель председателя дегустационной комиссии Надежда Воронкина. По итогам оценки наивысшие баллы получили пиво «Аян» из Хакасии – 23,6 балла, «Крюгер классическое» из Томской области – 21,8 балла, «Бирман» из Нижнеудинска Иркутской области – 21,4 балла. На последних местах – пиво, продаваемое как «Гроссфорт» из Москвы – 17,6 балла, «Солод да хмель» с неизвестным адресом производства – 17,8 балла и «Staropramen» из Чешской республики – 19,0 баллов. Добавим, рейтинговая оценка пива проводилась согласно поручению Росстандарта. Результаты рейтинговой оценки распространяются только на закупленные и исследованные образцы.


Нашли ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter чтобы отправить нам.
Автор публикации: Алексей Соколов

Комментарии

Помните, что все дискуссии на сайте модерируются. Ваше сообщение может быть удалено, если оно будет содержать оскорбление, других пользователей сайта, проявления расизма или нацизма, а также спам.
comments powered by HyperComments

Все новости

Последние новости

О крупном пожаре на плодово-ягодной станции в Красноярске сообщили очевидцы
четверг, 27.04.2017 - 13:50
О крупном пожаре на плодово-ягодной станции в Красноярске сообщили очевидцы
Низовой пожар произошел в Октябрьском районе города.   подробнее →
Сибирские ученые изобрели суперкомпьютер, который поможет решить проблему «черного неба» в Красноярске
четверг, 27.04.2017 - 13:23
Сибирские ученые изобрели суперкомпьютер, который поможет решить проблему «черного неба» в Красноярске
Как сообщает ТАСС, это разработка Сибирского суперкомпьютерного центра Сибирского отделения (СО) РАН. подробнее →
В Красноярском крае полицейские наградили мужчину, который отбил у насильника 9-летнюю девочку
четверг, 27.04.2017 - 13:14
В Красноярском крае полицейские наградили мужчину, который отбил у насильника 9-летнюю девочку
Напомним, педофил напал на девочку 21 апреля за одним из кафе в Ачинске. подробнее →
Красноярские хирурги побывали на мастер-классе операции по удалению желудка
четверг, 27.04.2017 - 13:01
Красноярские хирурги побывали на мастер-классе операции по удалению желудка
Сегодня для хирургов Красноярского краевого клинического онкологического диспансера состоялся мастер-класс профессора, заведующего кафедрой факультета усовершенствования врачей Новосибирского государс... подробнее →
Красноярские ученые совместно с коллегами из России и других стран синтезировали искусственное свечение грибов
четверг, 27.04.2017 - 12:53
Красноярские ученые совместно с коллегами из России и других стран синтезировали искусственное свечение грибов
Сотрудники Института биоорганической химии РАН (ИБХ РАН), Института биофизики Красноярского научного центра СО РАН (ИБФ СО РАН) и Российского национального исследовательского медицинского университета... подробнее →
↑ Наверх